Питие определяет сознание.

Окромя нового возраста и удивительного ощущения всемогущества - ни одного симптома вчерашней пьянки. Ха-ра-шо.

---

Урча и нямкая разглядываю очередной экземпляр редкой книги: Школа кройки. 1913 г, автор З. Левитанус.

---

Граф, это все? А укусить?! (с)

---

*оргазмирую* нашла книгу "Корсеты и кринолины" на английском языке с кучей иллюстраций. распечатываю. *злодейский смех*

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

мотиватор

---

Фаг. Жизнь стала изрядно паскуднее.

Ушел из жизни Дик Френсис. Великобритания лишилось сразу двух знаменитостей — легендарного спортсмена и успешного писателя. Всю жизнь он жалел о том, что ему пришлось оставить карьеру жокея и взяться за перо, однако с этим не согласятся поклонники литературного таланта Френсиса.

Репортаж корреспондента НТВ Евгения Ксензенко.

Писателя Дика Френсиса могло и не быть, если бы не необъяснимое падение с лошади во время скачки. Упал один из самых успешных жокеев Королевства Роберт Френсис, сын и внук профессиональных наездников. О себе он говорил, что сначала научился сидеть в седле, а уже потом ходить.

Если это падение личного жокея королевы и фаворита королевской семьи нанесло удар по амбициям, то следующая травма заставила Френсиса оставить профессию навсегда. Впрочем, он вернулся на ипподром, но не на коне — его главным коньком стало перо.

В первом же романе «Фаворит» писатель Дик Френсис раскрыл тайны, интриги и корыстные интересы в спорте королев (так называют скачки). Книга мгновенно стала бестселлером. Любопытно, что многие детективы бывшего наездника так или иначе связаны с его прошлым.

Стоит только вспомнить названия нескольких романов: «Смерть на ипподроме», «Скачка тринадцати», «Охота на лошадей», «Последний барьер». Дик Френсис не скрывал, что писал вместе с женой Мэри. Первую копию новой книги он всегда посылал в Букингемский дворец. Среди его преданных читательниц была королева-мать.

Дик Френсис, писатель: «Когда моя жена заходила со мной в королевскую ложу, Ее Величество любила говорить о старом добром времени и о будущем».

Каждый год Френсис писал по роману. Всего вышло 40 книг, 60 миллионов экземпляров были проданы во всем мире. После смерти жены Френсис пообещал бросить писать, но потом все же передумал и сочинил несколько романов в соавторстве с сыном. Их последняя работа «Перекрестный огонь» должна выйти этой осенью.

Новость о смерти пришла с Каймановых островов, где британский писатель провел последние годы. По словам близких литератора, он умер от старости на 90-м году жизни.

Незадолго до смерти Дик Френсис признался, что легко бы поменял всю славу писателя на победу в той самой злополучной скачке. Разгадав так много убийств и тайн, автор детективов так и не смог объяснить, почему на пустом месте споткнулась его лошадь, когда он был так близок к победе.

---

Антибиотики вышибают из меня последний дух. Еле таскаю лапы, норовлю склеить ласты и отбросить коньки. Вопрос: какое я животное?

---

Во мне просыпается экспериментатор: хочется скрестить единый метод кройки с корсетным кроем 1911 года Юлии Эрнстовны Ошинь. Как назло в закромах лежит нераскроенная ткань на корсет в магазин.

---

Все утро вспоминался кот. Кот Макс. Сиамская подлая тварь, кусачая и царапающаяся по поводу и без. Он приходил на подушку и нагло выпихивал мою голову, не стесняясь использовать крепкие лапы с острыми когтями, которые никогда не прятались в подушечки. Иной раз топая в туалет, ты открывала дверь и видела безмятежно сидящего на унитазе кота. И ты закрывала дверь и ждала, пока тот закончит свои пахучие делишки. Он приходил обниматься, просто ложился на грудь, клал лапки на плечи вокруг шеи, утыкался носом в завитки волос на шее и начинал мурчать. Он обливался слюнями и моментально дурел так, что глядя в его глаза, ты начинала подозревать кота в употреблении какой-то дури. Маша спала вокруг него, поскольку противный кот-скот кусался как проклятый, когда начинал думать, что ему мало места. Он был почечником и старадал мочекаменкой, у него не было хвоста и элементарных понятий о совести. Он умер в день, когда я приехала с маневров в Уссурийске.
Я так скучаю. Все утро я плакала, потому что до сих пор мне не понятно, кто, как, зачем оставил меня без него?

@настроение: fuck them all

---

Корсетная фурнитура

Есть возможность предложить вашему вниманию корсетные бюски. Материал - нержавеющая сталь, 6 шипов, 30 сантиметров длиной. Придут во Владивосток в пятницу-субботу. Их заказала одна корсетная мастерская, но им столько такой длины не нужно. Позже возможно будут 40-ка сантиметровые. Стоимость с учетом доставки на Дальний Восток 250 рэ за штуку, но это по сравнению с другими предложениями немного. Для продажи отложили 20 штук. Шесть зарезервировано, остальные пока свободны. Забирать можно будет начиная с выходных.
UPD Бюски уже во Владивостоке. Сегодня постараюсь выложить домашнее фото.

запись создана: 02.02.2010 в 14:45

---

Итак, о рататуях.

Очень я люблю tего. Решила сесть посмотреть (лечь, поспать под) этот мультик. Посмотрела на веселых крысят и полезла шарить в поисках рецепта. Теперь итоги:
В провансальской кухне используются местные специи — фенхель, розмарин, тмин, базилик, дикие травы, а также трюфеля, которыми знаменита эта французская провинция. Провансальскими травами – всеми сразу – пахнет и Рататуй – вкуснейшая овощная смесь из баклажанов, цукини и помидоров.

Едят его и горячим и холодным в зависимости от времени года и настроения. Подают в основном как гарнир к главному блюду (мясу или рыбе) или (реже) как самостоятельное вегетарианское блюдо. А едят всегда с аппетитом, если, конечно, это не одноименная замороженная овощная смесь из тех, что продаются в супермаркете. Замороженная смесь и рататуй – понятия трудно совместимые, потому что в идеале все перечисленные продукты должны быть, во-первых, свежими, а во-вторых, – и это обязательное правило – крупно нарезанными. Рататуй не стоит готовить заранее, ну разве что, за день. Если вы все же хотите приготовить его накануне, то в этом случае добавляйте помидоры непосредственно перед подачей, потому что кислота помидоров обесцветит остальные овощи, и блюдо утратит характерный сладковатый привкус.

В рецепт обычно входит ещё лук, который, как баклажаны и кабачки, сначала обжаривается, после чего все тушится до мягкости вместе с очищенными помидорами. Иногда с чесноком и всегда – с провансальскими травами и оливковым маслом, без которого не существует великой «деревенской» кухни области Прованс, где все, что здесь растёт, – едят.

Вариантов приготовления рататуя – великое множество. Например, французский рататуй (ratatouille) и сицилийская капоната (caponata) – два подобных овощных рагу. Есть ещё суповой вариант рататуя.

История
Возникнув первоначально в районе современной Ниццы, рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. В оригинальный рецепт входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан.

Рецепт, данный в Википедии.

Рецепт, данный в Википедии.
Ингридиенты
Овощи
1 красный перец
1 желтый перец
1 помидор
1 баклажан
1 небольшой кабачок

Соус
30 мл оливкового масла
30 мл томатной пасты
1 желтый перец
1 помидор
1 луковица
2 зубчика чеснока
мята, петрушка, шалфей, соль, молотый белый перец

Приготовление
Компоненты для соуса измельчить до однородной массы. Овощи нарезать брусочкам, обильно полить соусом. Тушить на слабом огне до готовности.

Рататуй классический, версия из книги И. И. Лазерсона «Европейская кухня»

Рататуй классический, версия из книги И. И. Лазерсона «Европейская кухня»
1 крупный баклажан,
1–2 кабачка или цукини,
2 красных болгарских перца,
2–3 помидора или томат-паста,
2 репчатых луковицы,
1 стебель лука-порея,
2 зубчика чеснока,
1 пучок петрушки,
1 стручок жгучего перца, соль, перец.

Нарезать репчатый лук кубиками, а лук-порей (белую часть) колечками и потушить в растительном масле. Тем временем нарезать крупными кубиками со стороной 1 см все остальные овощи. Помидоры бланшировать, мякоть также нарезать. Через 6 минут с начала тушения добавить к луку все остальные овощи. Посолить, поперчить. Если не было помидоров, добавить томат-пасту. Тушить 20 минут.
В качестве пряной приправы смолоть в мини-резке петрушку с чесноком, солью и жгучим красным перцем. Добавить к овощам за 10 минут до окончания тушения. Перемешать. Можно добавить соевый соус.

Совет из книги И. И. Лазерсона «Европейская кухня»: «…следует заметить, что при соблюдении рекомендованного временного режима овощи сильно размягчаются. Современные же тенденции предполагают степень готовности овощей al dente. Поэтому время приготовления можно сократить до разумных пределов. Нужно учитывать также, что рататуй можно готовить заранее и просто разогревать по заказу (некоторые любители этого блюда считают, что вкус его от этого улучшается)… Рататуй можно делать острее, заправив готовым соусом чили или добавив несколько капель табаско… Рататуй – очень популярное блюдо. Часто горячим рататуем наполняют тарталетку из слоёного теста, ставят на тарелку, предварительно подлив немного соуса провансаль или соуса из спаржи для того, чтобы тарталетка была устойчивее, и поливают соусом вокруг. Или же на тарелку ставят высокое кольцо, в него кладут рататуй, утрамбовывают, снимают кольцо и поливают вокруг соусом. Неплохое украшение – жареная во фритюре зелень петрушки. Хорош рататуй и в качестве фарша».

Рататуй + капоната + бульон

Рататуй + капоната + бульон
1 большая луковица
2 средних помидора
1 небольшой красный сладкий перец
1 острый перчик (по желанию)
1 чашка сухого красного вина
1 средний баклажан
2 средних цукини
Листья с 2 веточек орегано и террагона
Листья с 3 веточек тимьяна
2 литра бульона
10–15 рубленных маслин
1 ст. л. каперсов
2 лавровых листа
Листья с двух средних стеблей базилика
Соль, чёрный свежесмолотый перец
Оливковое масло

Очистить помидоры от шкурок и семян и нарезать вместе с луком, перцем (перцами), баклажаном и цукини сантиметровыми (1–2) кубиками. Цукини и баклажан уложить в отдельные сита, слегка посолить, перемешать и отставить на час. Мелко порубить травку.
В сковородке нагреть пару столовых ложек оливкового масла для пассировки лука (на среднем огне под крышкой, изредка помешивая). Добавить перец и пассировать ещё пять минут. Добавить вино и помидоры. Усилить огонь, довести до кипения и проварить на малом огне до выпаривания ? вина. Добавить смесь к кипящему бульону. Варить все на маленьком огне 10 минут.
Нагреть столовую ложку оливкового масла в сковороде и обжарить в нем баклажан – на сильном огне, часто помешивая –до красивого цвета. Баклажан, базилик и лавровые листья добавить в суп. Варить 5 минут. Та же операция проделывается с цукини. Снова обжарка, на сильном огне, до румянца. Добавить цукини, базилик, оливки и каперсы к супу. Варить на малом огне ещё 5 минут. Соль и чёрный перец — по вкусу. Подавать можно со сметаной.

Рататуй с томатным фондю

Рататуй с томатным фондю.
В этом рецепте используются только листья тимьяна, потому что они не извлекаются из завершенного блюда (в принципе, их даже не варят). Вам также потребуется только внешняя оболочка баклажана – так что мякоть можно использовать в каком-нибудь другом блюде: например, простейшая баклажанная икра – в оливковом масле до мягкости обжарить лук и чеснок, добавить мякоть баклажана, несколько листьев тимьяна и щепотку семян кориандра, проварить 10–15 минут, добавить горсть свежих листьев базилика, пюрировать в блендере. Подавать в горячем или холодном виде.

250 гр. томатного фондю
3 баклажана среднего размера
3 крупных зелёных кабачка (чем зеленее, тем лучше)
1 клубень фенхеля
2 красных перца
3 ч.л. листьев тимьяна
10 листьев базилика
10 семян кориандра
10 чёрных маслин
Оливковое масло из томатного фондю
Оливковое масло (холодный пресс)
Соль и перец

Срезать верхушки и донышки баклажанов и кабачков. Очистить баклажаны от кожицы (срезать вместе со слоем мякоти примерно 3–5 мм). Повторить ту же операцию с кабачками (мякоть баклажанов и кабачков можно использовать отдельно в пюре, ризотто или приготовлении овощной икры). Разложите ломтики баклажанов и кабачков по отдельным мискам, потому что они готовятся раздельно.
Подровнять ломтики баклажанов по краям, нарезать вдоль полосками толщиной 3–5 мм, затем поперёк – так, чтобы получились кубики со стороной 3–5 мм. Отложить. Повторить операцию с кабачками.
Пересыпать баклажаны солью, выложить в дуршлаг или сито над миской и дать стечь минут 10–15. Промыть холодной водой – после этого баклажаны не впитают излишнего масла.
Срезать верхушку и донышко фенхеля, очистить от верхнего слоя листьев, разобрать на листья. Каждый лист разрезать вдоль пополам, придать ножом прямоугольную форму и нарезать кубиками такого же размера, как и баклажаны и кабачки.
Разогреть гриль. Срезать верхушку и донышко у сладких перцев, разрезать пополам, очистить от внутренних перегородок и семян, смазать поверхность оливковым маслом, уложить под гриль, зажарить до черноты, так, чтобы шкурка пошла пузырями. Переложить в миску, плотно накрыть пищевой плёнкой, оставить на 5 минут – через пять минут подгорелая шкурка легко снимется. Нарезать кубиками такого же размера, как и остальные овощи.
Удалить косточки у оливок и мелко нарезать мякоть.
Над миской установить частое сито. Большую сковороду разогреть на умеренном огне, добавить оливковое масло так, чтобы оно покрыло дно сковороды слоем толщиной в 1 мм. Когда масло хорошо разогреется (не доводить до «дыма», то есть не перегревать!), добавить баклажаны, прожарить на умеренном огне 4 минуты, выложить в сито, дать стечь маслу (масло не выливать). Посолить и добавить 1 чайную ложку листьев тимьяна. Выложить баклажаны в отдельную посуду.
Повторить процесс с кабачками и свежей порцией оливкового масла, с той разницей, что обжаривать кабачки надо на слабом до умеренного огне и всего две минуты. Откинуть на сито (над той же миской), дать маслу стечь (не выливать), посолить и добавить тимьян. Добавить кабачки к баклажанам.
Повторить процедуру с фенхелем и свежей порцией оливкового масла, обжаривая фенхель на слабом до умеренного огне 6–8 минут, до мягкости (если недоварить фенхель, то его присутствие в блюде будет ощущаться слишком сильно). Откинуть на сито, посолить, добавить тимьян.
Все овощи перемешать, добавить томатное фондю и оливки. Мелко нарезать базилик, добавить к смеси вместе с остатками тимьяна и семенами кориандра.
И, наконец, по вкусу добавить оливковое масло, стекшее с обжаренных овощей и из томатного фондю, при необходимости добавить соль и подавать. Если вы хотите подавать блюдо горячим, разогрейте его в духовке на среднем жару 5–6 минут.

Блины с овощной начинкой «рататуй»

Блины с овощной начинкой "рататуй"
На 4 порции:
75 г муки
щепотка соли
25 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 яйцо
300 мл молока
масло для жарки
Для гарнира:
салат из свежих овощей

Для начинки:
1 большой баклажан порезать кубиками размером 2,5 см
1 зубчик чеснока
2 цукини среднего размера
2 сладких перца
75 мл овощного бульона
200 г консервированных порезанных помидоров
1 ч. л. крахмала
соль и перец

Эти блины немного толще обычных, что позволяет им удерживать сочную овощную начинку.

1) Просеять муку с щепоткой соли в большую миску, добавить овсяные хлопья. Сделать углубление в центре, добавить яйцо и половину молока, постепенно добавить оставшееся молоко. Накрыть и оставить на 30 минут.
2) Испечь блины.
3) Сложить готовые блины друг на друга, положив бумагу для выпечки между ними.
4) Для начинки сложить порезанный баклажан в дуршлаг, посыпать солью, оставить на 30 минут. Промыть и высушить.
5) Положить цукини, чеснок, перец, помидоры и бульон в большую кастрюлю. Варить без крышки на маленьком огне 10 минут, иногда помешивая. Добавить баклажан и готовить ещё 15 минут. Смешать крахмал с 2 ч.л. воды, добавить к овощам.
Готовить 2 минуты, посолить и поперчить по вкусу.
6) Положить немного начинки на каждый блин, сложить в четверть. Подавать тёплыми с салатом.

---

Смысл жизни, смысл жизни... идиоты.

---

Вызывает интерес политический прогресс...

Почему орги Межсезонья постоянно бывают в интернете, регулярно постят у себя дневниках, активно общаются на других ресурсах, а инрформацию по мероприятию по прежнему только по телефону и можно получить????

---

Устала на работе. Болею. Хочу посадить на диван трех-четырех мужчин, втереться в самую серединку и смотреть мультики под пиво.

---

Внимание!

Дамы. Нас посетило счастье: через неделю-другую придут бюски для корсетов. Материал сталь-нержавейка, длина 30 см, придет упаковка в 50 шт, шефффф отдаст немного просто по цене производителя, но там схема "деньги-товар". При этом отдадут штук 15 т.е. надо заранее договориться.

---

Теперь про хорошее.

Дварф болеет и ему периодически бывает плохо. Тогда мы забиваемся на диван, притаскиваем всякое вкусненькое, ставим хороший фильм и смотрим. Сегодня выбор пал на "Духи Рождества" версию 1999 года. В ролях:
Патрик Стюарт (многие его помнят как капитана Пикарда)
Ричард Э. Грант
Джоэл Грей
Иэн МакНис
и многие другие отличные актеры. Фильм просто отличный, добрый, теплый, такой.... не знаю даже! На душе так тепло и хорошо, очень спокойно. Правильный фильм. Наверно хорошо, что я его только сейчас посмотрела, раньше, боюсь, не оценила бы по достоинству.

---

По итогам утра.

Почитала сегодня "правила" на "код сталкер", почитала вопросы игроков и ответы мастеров и пришла к выводу: мне стыдно за этих людей. Быть настолько говном, чтобы отмазаться от всей ответственности, чтобы нахамить хорошим игрокам, которые хотели ехать и играть, чтобы девушке в говносраче срочно вспомнить, что она девушка и ее нельзя трогать, даже задавая ей вопросы... просто пиздец. Предпочитаю думать, что эти люди из какой-то другой генетической популяции нежели я.
ЗЫ мы купили два пистолета с аккумуляторным приводом - клева.

---

Посто про то как мне хорошо жить и как у меня болит горло.

Ну-с, начнем.
Урррррра! Сбылась моя мечта: я таки попала на эти курсы! Аленка уговорила Тамару Валентиновну и я теперь я буду жить в режиме "заебись! - есть заебстись!". Сначала утром к 8-ми утра на работу, там до пол-11-ого, потом курсы 3 часа, потом домой отшивать то, что утром удумали. Еще надо добавить регулярные визиты ко всяким замечательным людям, которых я люблю и очень хочу увидеть, а то к Жаннетке как черт ворожит - не попадаем. Еще у меня в горле неаппетитные белые пятнышки (плесень, стопудово))))), миллион идей, заказ на один корсет, отшив второго в магазин, установка люверсоа в третий, подготовка товара для 14-ого февраля, 23-его февраля и 8-ого марта, и я хочу выспаться!

@настроение: счастье.

---

Дорогой наш Моисей Израэлевич!
Пишу вам и чешу в затылке сантиметром. После той нашей весьма надолгой встречи ведь ни кредита на телефоне ни минуты не было позвонить вам и уточнить шо за размеры моей головы вам нужны, так что пишу вам по межгалактической связи, так надежней.
Всегда ваша Ривва.